مربى القرع في طنجرة الضغط

طريقة عمل مربى القرع في طنجرة الضغط

يعد مربى القرع من المربيات الشهية يحبها معظم الناس،
و نظرا لأنه يأخذ وقت طويلا و كمية كبيرة من الغاز ليصل لحد الاستواء. اليوم سنقدم لكم طريقة عمل مربى القرع في ضنجرة الضغط.

المقادير:

2 كيلو غرام من القرع مقشر و مقطع إلى مكعبات.
2 كيلو غرام سكر.
ملعقة صغيرة ملح الليمون.
عود قرفة.
100 غرام من الكلس.
4 ليتر ماء.
طريقة التحضير:
نقوم بتقشير القرع و تقطيعه إلى مكعبات أو أي شكل يعجبك.

نضع الكلس في وعاء بلاستيك و نضيع الماء فوقع و نحركه. احذري أن تقربي وجهك و عينيك من الكلس.
نترك الكلس حتى يرقد ثم نأخذ الماء الصافي ونضعه في وعاء اخر.
نضع قطع القرع في ماء الكلس لمدة يوم كامل.

في اليوم الثاني نغسل القرع من الكلس جيدا.
نضع لترين من الماء مع 2 كيلو من السكر في طنجرة على نار هادئة.
 و في نفس الوقت نضع القرع في طنجرة الضغط و نضيف فوقه لترين من الماء نغلق الطنجرة و نضعها على نار متوسطة لمدة ربع ساعة.

نفتح طنجرة الضغط و نخرج قطع القرع و نضعه فورا في القطر الساخن الذي يغلي على النار.
نهدأ النار تحتها و ننتظر حتى يصبح لون القرع ذهبيا.

و قبل الانتهاء بربع ساعة نقوم بوضع ملعقة صغير من ملح الليمون و عود قرفة فوقها.
نطفىء الغاز و نبرد المربى ثم نعبئه في مطربانات زجاج.

الوسوم: سيدتي